wtorek, 30 kwietnia 2013

Sałatka z kurczakiem cytrynowym

Lekka sałateczka. Idealna jako dodatek do obiadu albo na lekka kolację:)

Składniki:
  • pierś z kurczaka
  • 1/2 cytryny
  • pomidorki koktajlowe
  • rukola
  • mała cebula
  • oliwa
  • chili w proszku
  • sól
Wykonanie:
  1. Pierś oczyścić i pokroić w paseczki.
  2. W miseczce wymieszać mięsko z cytryną, solą i chilli.
  3. Podsmażyć na patelni.
  4. Cebulę przekroić na pół i pokroić w paseczki.
  5. Na talerzu ułożyć rukolę, pomidorki, cebulę, pierś i skropić oliwą.
Smacznego:)

Indyk z jabłkami

A to danie to było dla mnie zaskoczenie. Takie niepozorne, a takie smaczne:) szkoda tylko, że nie miało kolorku bardziej krwistego:)

Składniki:
  • podwójna pierś z indyka
  • jabłko
  • olej
  • sól
Sos do mięsa:
  • 1 łyżka miodu
  • 1/2 szklanki czerwonego wina
  • 3 łyżeczki musztardy
  • 1/2 kostki drobiowej
Dodatkowo:
np. kasza pęczak

Wykonanie:
  1. Pierś oczyść. Posól.
  2. Jabłko pokrój w plasterki.
  3. Składniki na sos wymieszaj.
  4. Na rozgrzaną głęboką patelnie połóż pierś, podsmaż lekko z obu stron.
  5. Wlej sos i duś ok 10 minut.
  6. Dodaj jabłka i duś kolejne 5 minut.
Smacznego:)

Brzoskiwiowy sernik na zimno

Uwielbiam serniki. A na zimno... uwielbiam jeszcze bardziej:) zwłaszcza takie puszyste, lekkie... takie jak ten brzoskwiniowy:)

Składniki:

  • 2x400 g serki homogenizowane o smaku waniliowym
  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • 2 galaretki truskawkowe
  • śmietana kremówka
  • ok. 10 okrągłych biszkoptów
  • 1 brzoskwinia z puszki
Wykonanie:
  1. Dwie galaretki brzoskwiniowe dokładnie rozpuszczam w szklance przygotowanej gorącej wody i odstawiam do lekkiego stężenia.
  2. Kremówkę zmiksuj na puszysty krem, dodaj serki i galaretkę. Zmiksuj na jednolitą masę.
  3. Tortownicę wyłóż biszkoptami.
  4. Wlej masę serową.
  5. Włóż do lodówki na mniej więcej pół godziny.
  6. W tym czasie rozpuść galaretki truskawkowe w 1/2 l przygotowanej gorącej wody. Wystudź.
  7. Brzoskwinię pokrój w paseczki.
  8. Na masę serową wyłóż brzoskwinie i zalej galaretką.
  9. Włóż do lodówki i serwuj schłodzone.
Smacznego:)


poniedziałek, 29 kwietnia 2013

Pikantny krem pomidorowy

Bardzo, ale to bardzo przypadł mi do gustu ten pikantny kremik:) cudny smak domowych pomidorków.

Składniki:
  • słoik domowych pomidorów (ewentualnie z puszki)
  • cebula
  • duży ząbek czosnku
  • 1/2 kostki wołowej rozpuszczonej w 1/2 l wody
  • suszona bazylia
  • papryka chilli w proszku
  • jogurt naturalny
  • sól, pieprz
  • oliwa
Wykonanie:
  1. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni dodając wyciśnięty przez praskę czosnek.
  2. Dodaj pomidory i zalej bulionem.
  3. Przypraw i duś pod przykryciem ok 10 minut.
  4. Przed podaniem dodaj łyżkę jogurtu naturalnego.
Smacznego:)




niedziela, 28 kwietnia 2013

Żeberka w warzywach

Cóż tu dużo pisać. Pyszne warzywka, pyszne mięsko :)

Składniki: (dla 2 osób)
  • 1/2 kg mięsistych żeberek
  • 1 duża pietruszka
  • 1 duża marchewka
  • 1 mała cebula
  • 1/3 selera
  • biała część z pora małego
  • przyprawa do żeberek z miodem
  • papryka słodka i ostra w proszku
  •  liść laurowy, ziele angielskie
  • olej
Dodatki:
np. kasza gryczana


Wykonanie:
  1. Żeberka podziel na części.
  2. Warzywa pokrój w paseczki.
  3. Mięso wymieszaj z przyprawami, dodaj olej i włóż do lodówki na pół godziny.
  4. Do naczynia żaroodpornego włóż warzywa i mięso, wymieszaj i włóż do nagrzanego piekarnika.
  5. Piec godzinę w temp. 180 stopni pod przykryciem, następnie zdjąć przykrywkę i piec kolejne pół godziny.
Smacznego:)  






środa, 24 kwietnia 2013

Domowy jogurt brzoskwiniowy z bonusami

Tak dla odmiany, zamiast jogurt naturalny to jogurt brzoskwiniowy, szybki i domowy:)

Składniki:

  • 1 mały jogurt naturalny
  • brzoskwinia w syropie
Dodatki:
  • łyżeczka otrąb pszennych
  • łyżeczka otrąb owsianych
  • kilka orzechów laskowych
Wykonanie:
  1. Jogurt wraz z 3/4 brzoskwini zmiksować. Dodać troszkę soku z brzoskwini.
  2. Do jogurtu brzoskwiniowego dodać otręby orzechy i pozostała brzoskwinię pokrojoną w kawałeczki.
Smacznego;)







piątek, 19 kwietnia 2013

Krem marchewkowy

Pyszny lekki kremik:)

Składniki:
  • 3 duże marchewki
  • cebula
  • 1 l bulionu warzywnego
  • woreczek ryżu
  • 4 łyżki masła do smażenia
  • cukier,sól


Wykonanie:

  1. Cebulę obierz i pokrój w kostkę, marchewkę w talarki.
  2. Cebulę podsmaż na patelni, dodaj marchewkę.
  3. Do garnka z bulionem dodaj cukier, sól i marchewkę z cebulką.
  4. Wsyp ryż i gotuj ok 20 minut. W razie potrzeby dolej wodę.
  5. Zmiksuj. Podawaj z jogurtem.
Smacznego:)


środa, 17 kwietnia 2013

Sałatka ekspresowa Agi

Bardzo szybka i bardzo smaczna ekspresowa sałatka imprezowa. Gwarantuję udaną imprezę:)

Składniki:
  • 1 puszka groszku konserwowego
  • 1 szynka konserwowa
  • 4 ogórki konserwowe
  • pół pęczka szczypiorku
  • pół pęczka koperku
  • 1 mały słoiczek majonezu
  • sól, pieprz
Wykonanie:
  1. Szynkę i ogórka pokroić w kosteczkę, szczypiorek w paseczki.
  2. Wszystkie składniki w misce wymieszać.
  3. Dodać sól i pieprz do smaku wymieszany z majonezem.
Smacznego:)



wtorek, 16 kwietnia 2013

Ślimaczki imprezowe

Efektowna przekąska na imprezkę.Pyszna i szybka:)


Składniki:

  • opakowanie ciasta francuskiego
  • musztarda Dijon
  • szynka prosciutto
  • ser tarty np. mieszanka serów długo dojrzewających
Dodatki: np. dip jogurtowo-czosnkowy lub paprykowy

Wykonanie:
  1. Ciasto francuskie posmarować musztardą, nałożyć na nie szynkę i posypać serem.
  2. Zwinąć w rulonik i pociąć na cienkie plasterki.
  3. Wyłożyć na papierze do pieczenia, docisnąć ręką i piec w nagrzanym piekarniku ok 25 minut w 180 stopniach,
Smacznego:)





poniedziałek, 15 kwietnia 2013

Tarta bananowa

Przepis na to pyszne ciasto znalazłam w gazetce "Mój przepis" z 2009 roku. Gościom bardzo smakowała:)

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki (ja dałam pszennej pełnoziarnistej)
  • 3/4 kostki twardego masła (startego na tarce o grubych oczkach)
  • łyżka kaszy manny
  • szczypta soli
  • łyżeczka cukru brązowego
  • 1/2 szklanki śmietany 18%
  • 1/2 opakowania cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • 3 banany
  • śmietana kremówka 30%
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • ulubione konfitury ( u mnie dżem jabłkowy i porzeczkowy)
Wykonanie:
  1. Mąkę posiekaj z masłem i dodaj sól, cukier.
  2. Zagnieść ciasto, zrób kulę i wstaw do lodówki na 30 minut.
  3. Wylep ciastem formę wysmarowaną masłem i posypaną kaszą manną.
  4. Wstaw do piekarnika i piec 15-20 minut w temperaturze 200 stopni.
  5. Banany obierz i pokrój w plasterki, ułóż na cieście.
  6. Śmietanę wymieszaj z jajkami i cukrem waniliowym. Zalej banany i piecz jeszcze 15 minut w temp. 170 stopni.
  7. Ubij kremówkę z cukrem pudrem. Jak tarta wystygnie, posmaruj ją ubitą kremówką.
  8. Wierzch ozdób konfiturą.
Smacznego:)


niedziela, 14 kwietnia 2013

Wołowina w piwie

Tak dla odmiany dziś z dodatkiem alkoholu;)

Składniki:
  • 1/2 kg wołowiny 
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 czerwonej papryki
  • ok. 350 ml ciemnego piwa
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, majeranek
  • olej do smażenia
Wykonanie:
  1. Wołowinę, cebulę i paprykę pokroić w kostkę.
  2. Czosnek przecisnąć przez praskę.
  3. Warzywa podsmażyć na oleju. Dodać mięso. 
  4. Wlać piwo, przyprawić do smaku i dusić pod przykryciem ok. godzinę.
  5. Pod koniec gotowania dodać koncentrat pomidorowy.
  6. Jeżeli mięso nie jest jeszcze miękkie to gulasz należy jeszcze poddusić.
Smacznego:)

Rada: 
  • paprykę można dać pod koniec duszenia, razem z przecierem pomidorowym, żeby nie była rozgotwana za bardzo
  • jeżeli gulasz jest za rzadki można go zagęści ćłyżką mąki ziemniaczanej rozprowadzonej w zimnej wodzie

piątek, 12 kwietnia 2013

Egzotyczny schab

Niezwykle egzotyczne danie, niezwykłe połączenie słodkiego ananasa z mięsem. Pycha!


Składniki:
  • 450 g schabu bez kości
  • cebula
  • olej
  • 1/3 puszki ananasa pokrojonego w kostkę
  • 1/2 szklanki syropu z puszki ananasa
  • sok z cytryny
  • 1/2 szklanki gotowego sosu słodko-kwaśnego
Marynata:
  • 1/2 szklanki sosu sojowego
  • ząbek czosnku
  • 1/3 szklanki oleju sezamowego
  • łyżka imbiru mielonego
  • łyżka gałki muszkatołowej
Dodatki:
  • ryż
Wykonanie:
  1. Mięso pokrój w kostkę, składniki marynaty wymieszaj i połącz z mięsem. Odstaw do lodówki.
  2. Cevulę pokrój w kostkę, zeszklij na oleju. Dodaj mięso.
  3. Sok z cytryny połąc z sokiem z ananasa. Dodaj do mięsa.
  4. Duś pod przykryciem. Jak sok odparuje dodaj troszkę wody.
  5. Gdy mięso będzie miękkie dodaj sos słodko-kwaśny.
  6. Ananasa dodaj na sam koniec i wymieszaj.
Smacznego:)

Placuszki z serka wiejskiego

Lekkie i pyszne placuszki na śniadanko lub drugie śniadanko:)

Składniki:
  • 2 opakowania serka wiejskiego (400 g)
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • sól
  • 4 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej
  • olej do smażenia
Wykonanie:
  1. Białka oddziel od żółtka. Dodaj szczyptę soli i ubij je za pomocą miksera.
  2. Do miski dodaj pozostałe składniki:serek, żółtka,mąka,cukier, proszek do pieczenia.
  3. Zmiksuj na gładką masę. Dodaj białka i delikatnie wymieszaj.
  4. Jeżeli ciasto jest za rzadkie dodaj mąkę. Powinno być dość gęste.
  5. Smaż na rozgrzanym oleju z każdej strony aż się zarumienią.
  6. Podawaj np. z ulubionym dżemem lub owocami i jogurtem.
Smacznego:)



czwartek, 11 kwietnia 2013

Żytnie bułeczki muffinkowe

Jeśli nie mamy w domu pieczywa to możemy szybko zrobić bułeczki muffinkowe, pyszne na śniadanko lub kolacyjkę. Pasują zarówno na słodkie śniadanko, jak i na sycącą ucztę:)

Składniki:
  • 4 szklanki mąki żytniej
  • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cukru
  • łyżeczka soli
  • 4 jajka
  • 440 ml maślanki
  • 6 łyżek oleju
  • garść pestek dyni i słonecznika
Wykonanie:
  1. Połącz składniki suche: mąkę przesiej z proszkiem.Dodaj cukier, sól i pestki (część pestek zostaw do posypania na wierzch).
  2. Połącz składniki mokre: jajka zmiksuj z maślanką i olejem.
  3. Składniki mokre dodaj do suchych i wymieszaj. Powinno być dość gęste.
  4. Masą wypełnij papilotki do muffinek. Posyp ziarnami.
  5. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez godzinę.
Smacznego:)



Bułeczki muffinkowe z pasztetem cukiniowo-serowym:
http://www.kuchniazpomyslem.pl/2013/04/pasztet-cukiniowo-serowy.html


Bułeczki muffinkowe z sałatką z tuńczyka:
http://www.kuchniazpomyslem.pl/2013/04/kolorowa-saatka-z-tunczyka-na-ananasie.html


środa, 10 kwietnia 2013

Kolorowa sałatka z tuńczyka na ananasie

Super pomysł na imprezę. Pyszna i efektowna sałateczka. Może być podana zarówno na ananasie jak i na bułeczce. Smaczna w dwóch wariantach:)Smacznego:)

Składniki:

  • puszka ananasów w plastrach
  • puszka kukurydzy
  • puszka tuńczyka
  • czerwona papryka
  • pół woreczka ryżu np. brązowego
  • 1/2 szklanki majonezu z jogurtem np. JogoMajo
  • przyprawy: sól, pieprz, czerwona papryka
Wykonanie:
  1. Paprykę pokrój w drobną kostkę.
  2. Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  3. Majonez z jogurtem wymieszaj wraz z przyprawami.
  4. Wymieszaj tuńczyka, paprykę, kukurydzę, ryż z masą majonezową.
  5. Na talerzu ułóż ananasa, a na niego połóż sałatkę.
Smacznego:)



Sałatka podana na bułeczkach  muffinkowych:
http://www.kuchniazpomyslem.pl/2013/04/zytnie-bueczki-muffinkowe.html

Pasztet cukiniowo-serowy

Pyszny, idealny do smarowania kanapek, idealna alternatywa dla tych co nie lubią pasztetów z puszki! Pyszny, zdrowy i  świeżutki dzięki wilgotnej strukturze po upieczeniu. Chyba nie muszę wspominać, że mąż zajada się nim w kółko:)

Składniki:

  • 3 małe cukinie
  • 1 duża cebula
  • 3/4 szklanki bułki tartej
  • 20 dag zółtego sera
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 3/4 szklanki kaszy manny
  • przyprawy: sól, pieprz, vegeta
Wykonanie:
  1. Cukinie umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ser również.
  2. Cebulę pokrój w kostkę
  3. W misce mieszamy cukinię, cebulę,ser, bułkę tartą, kaszę mannę.
  4. Wlewamy rozkłócone jajka i olej.
  5. Dokładnie i delikatnie mieszamy na jednolitą masę.
  6. Doprawiamy do smaku.
  7. Blaszkę prostokątną wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy masę.
  8. Pieczemy ok. 1,5 godziny w rozgrzanym do 180 stopni temperatury.
  9. Kroimy dopiero jak pasztet wystygnie.
Smacznego:)


Pasztet podany na bułeczkach muffinkowych:
http://www.kuchniazpomyslem.pl/2013/04/zytnie-bueczki-muffinkowe.html


wtorek, 9 kwietnia 2013

Placuszki z kurczaka i papryki

Nie miałam pomysłu na obiad. A że dawno nie robiłam żadnych placuszków to wymyśliłam właśnie te paprykowe. No i udało się. Obiad bardzo smaczny:)

Składniki:

  • podwójna pierś z kurczaka
  • 1/2 papryki
  • 1 jajko
  • 1/3 pęczka zielonej pietruszki
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • przyprawy: słodka papryka, zioła prowansalskie, sól, pieprz, ząbek czosnku
Wykonanie:
  1. Pierś i paprykę pokrój w drobną kosteczkę.
  2. Dodaj pokrojoną drobno pietruszkę, jajko, przyprawy i mąkę.
  3. Wymieszaj i smaż na patelni aż się zarumienią.
Smacznego:)




Kolorowa przekąska cukiniowa

Super szybka i bardzooo smaczna przekąska na imprezę lub na kolacyjkę. Polecam:)

Składniki:

  • cukinia
  • ketchup
  • kawałek kiełbasy pokrojony w plasterki
  • pomidorki koktajlowe przekrojone na ćwiartki
  • ser żółty starty na tarce
  • zioła prowansalskie
Wykonanie:
  1. Cukinie pokrój w talarki, podsmaż na patelni grillowej.  
  2. Cukinie posmaruj ketchupem.
  3. Kiełbasę i pomidorek połóż na cukinii, posyp serem i ziołami.
  4. Piec w piekarniku aż się ser rozpuści, ok. 15 minut -180 stopni.
Smacznego:)




poniedziałek, 8 kwietnia 2013

Bezowy torcik jagodowy

Uwielbiam bezę. A torcik z puszystą pianką bezową w środku jest pyszny!

Składniki:
  • 4białka
  • szklanka cukru pudru
  • 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • śmietana kremówka 30%
  • 1/2 gorzkiej czekolady 
  • pół szklanki jagód
Wykonanie:
  1. Czekoladę zetrzyj na tarce.
  2. Śmietanę ubij na sztywno,dodaj startą czekoladę i delikatnie wymieszaj.
  3. Białka ubij na sztywną pianę.
  4. Stopniowo dodawaj cukier puder ciągle mieszając.
  5. Następnie dodaj mąkę i ocet.
  6. Na papierze do pieczenia nałóż łyżką masę w postaci dużej kuli.
  7. Piec ok 1,5 h w temperaturze 110 stopni.
  8. Na bezę połóż bitą śmietanę z czekoladą i udekoruj jagodami.
Smacznego:)

sobota, 6 kwietnia 2013

Filety z kurczaka z parmezanem i chrupiącą wykwintną szynką

Gotujemy z Jamie Oliver'em :) bardzo fajnie prezentujący się obiadek i do tego pyszny, polecamy:)

Składniki: dla 2 osób
  • podwójna pierś z kurczaka
  • 30 g sera parmezan
  • garstka świeżego tymianku
  • cytryna
  • pieprz
  • szynka prosciutto
  • oliwa
Wykonanie:
  1. Piersi oczyść i natnij od spodu krzyżyki.
  2. Piersi posyp pieprzem, parmezanem,zetrzyj skórkę z cytryny na nie.
  3. Ułóż na piersi plasterki szynki, tak żeby nachodziły na siebie.
  4. Skrop oliwą i  resztą listków tymianku.
  5. Przykryj folią i uderz kilka razy dnem patelni, żeby rozbić na cienki plasterek.
  6. Zdejmij folię i smaż na patelni. Tak, żeby szynka znalazła się  na spodzie patelni. Skrop oliwą.
  7. Możesz również upiec je w piekarniku (ok. 20 minut w temp. 180 stopni).
Smacznego:)







piątek, 5 kwietnia 2013

Muffinki z cytrynową nutą

Klasyczne babeczki z nutą cytrynową z  truskawkami i kremem z bitej śmietany i serka mascarpone.  Proste w wykonaniu,  cieszą oczy:)

Składniki na 12 babeczek:

  • 160 g masła
  • 120 g  cukru  
  • 165 g mąki pszennej 
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • 3 jajka 
  • skórka otarta z 1 cytryny 
  • 1 łyżeczka olejku z cytryny

Ponadto:
  •  2 szklanki truskawek świeżych albo mrożonych
  • 250 ml śmietany kremówki, schłodzonej
  • 1 łyżka cukru pudru
  • cukier puder - do oprószenia
  • serek mascarpone

Wykonanie:

  1.  Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i proszek przesiewamy i odkładamy. 
  2. W drugiej misce ucieramy masło z cukrem, na jasną i puszystą masę. 
  3. Dodajemy jajka, jedno po drugim, ucieramy  na gładką masę po każdym dodaniu. Dodajemy skórkę z cytryny, olejek i miksujemy do powstania gładkiej masy.
  4. Do powstałej masy dodajemy odłożone przesiane składniki. Mieszamy szpatułką tylko do połączenia się składników. 
  5. Formę do 12 muffinek wykładamy papilotkami, ciasto rozdzielamy pomiędzy papilotkami i wyrównujemy.
  6. Pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 20 minut albo chwilę dłużej, do "suchego patyczka". Wyjmujemy do ostudzenia.
  7. Kremówkę ubijamy na sztywny krem, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i serek mascarpone
  8. Wystudzone babeczki przekładamy na deskę. Nożem z piłką odcinamy im "czubeczki"  i kroimy na pół - to będzie dekoracja nałożona na krem. Babeczkę smarujemy łyżką zmiksowanych truskawek, ozdabiamy kremem z bitej śmietany i serka, mocujemy "skrzydełka". Oprószamy cukrem pudrem.


czwartek, 4 kwietnia 2013

Ziemniaki Hasselback

Przepis znaleziony na moim ulubionym blogu 
To niesamowita odmiana tradycyjnego ziemniaka oraz efektowna dekoracja każdego talerza :) 

Składniki:
  • 1 kg ziemniaków o regularnych kształtach
  • 3 ząbki czosnku
  • pół szklanki oliwy
  • 2 łyżki masła
  • łyżka rozmarynu suszonego albo kilka gałązek świeżego
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • ser żółty kilka plasterków

Wykonanie:


  1. Myjemy ziemniaki i osuszamy je. 
  2. Następnie każdy ziemniak nacinamy w poprzek na mniej więcej 2-3 mm plasterki, ale nie przecinamy do końca. Dobrym sposobem jest położenie pojedynczego ziemniaka na dużej drewnianej łyżce wtedy nóż podczas cięcia zatrzyma się na jej brzegach.
  3.  Do rondla wlewamy oliwę, podgrzewamy ją, dodajemy masło i rozmaryn. Gotujemy przez 10 min.
  4. Do dokładnie rozgrzanej oliwy wkładamy ziemniaki i obsmażamy z każdej strony, zaczynamy od tej ponacinanej.
  5. Olej przelewamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy czosnek wyciśnięty przez praskę bądź drobno pokrojony
  6. Ziemniaki nacięciami  do góry przekładamy do naczynia z tłuszczem, sypiemy solą i pieprzem. 
  7. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C, przez ok godzinę, aż będą one miękkie. Ziemniaki co pewien czas polewamy oliwą w której się pieką. Pod koniec pieczenia włączamy termoobieg, aby ziemniaki ładnie się zarumieniły.
  8. Po wyjęciu ziemniaków z piekarnika przekładamy je w miejscach ponacinanych cienko pokrojonym serem żółtym.

Ciasteczka owsiane z ziarnami

Ciasteczka rozeszły się w ekspresowym tempie..następnego dnia musiałam zrobić podwójną porcję:) są bajecznie proste, szybkie i pyszne:)

Składniki: ok 10 szt
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki ziaren słonecznika
  • 2 łyżki ziaren dyni
  • 2 łyżki rodzynek
  • 2 łyżkiziaren sezamu
  • 2 garście platkow owsianych blyskawiczńych
Wykonanie:
  1. Wymieszaj wszystkie składniki w misce.
  2. Łyżką nakładają na papier do pieczenia.
  3. Piec ok  35 minut w temp. 180 stopni.
Smacznego;)


środa, 3 kwietnia 2013

Kwaśnica

Taka mroźna pogoda, że chciałoby się jeszcze zrobić wypad w góry na zakończenie sezonu. No i fajnie byłoby zjeść specjały góskie, taką kwaśnicę na przykład:) no, ale nie zawsze można sobie taki spontaniczny wypad zrobić, dlatego zawsze można temu jakoś zaradzić i przygotować w domu zupkę i poczuć się jak w górach:) mniam:)

Składniki:
  • 2 mięsiste żeberka
  • 1/2 kg kapusty kiszonej
  • pętelko kiełbasy
  • cebula
  • oliwa
  • pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
  • 4 ziemniaki
  • marchewka
  • pół pietruszki w korzeniu
  • kawałeczek selera
Wykonanie:
  1. Nastaw wodę do garnka i dodaj żeberka. Gotuj pół godziny.
  2. Kapustę drobno pokrój i lekko opłucz w wodze, o ile nie chcesz za kwaśnej zupki.
  3. Warzywa pokrój w talarki, kosteczkę lub zetrzyj na tarce. Kiełbasę w kosteczkę.
  4. Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, dodając kiełbaskę.
  5. Do gotującego się mięsa dodaj przyprawy oraz kapustę. Gotuj kolejne pół godziny.
  6. Następnie dodaj ziemniaki. Jak zmiękną troszkę dodaj cebulkę z kiełbaską.
  7. Jak ziemniaki będą  miękkie to już gotowe. 
Rada: 
  • jeśli jest za kwaśne można dodać łyżeczkę cukru
  • można również dodać boczek wędzony
  • podawać z chlebkiem
Smacznego:)

wtorek, 2 kwietnia 2013

Jajka zapiekane

Szybkie i proste w wykonaniu jajka w formie na muffinki:)  
Idealna, gdy nie chcemy spędzać dużo czasu kuchni na przyrządzaniu czasochłonnych posiłków. Przepis znaleziony lecz trochę zmodyfikowany:) 
na http://www.kwestiasmaku.com/
Polecam każdemu kto narzeka na brak czasu:)



 
Składniki: dla  3 sztuk
  • 3  plasterki szynki typu Prosciutto
  • 3  plasterki pomidora 
  • 3 jajka
  • sól
  • pieprz 
  • masło do posmarowania formy
Dodatkowo:
  • pieczywo 
  • świeża bazylia  
Wykonanie:


  1. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C. 
  2. Wgłębienia formy na muffiny smarujemy masłem
  3. W każde wgłębienie wykładamy plasterkiem szynki, na dno kładziemy plaster pomidora i wbijamy jajko. 
  4. Blaszkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 15 minut. 
  5. Wyjąć z piekarnika, obkroić nożem gotowe koszyczki. Za pomocą łyżki i noża wyciągamy je na talerz .  
  6. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Posypujemy świeżo posiekaną bazylią  Podajemy z pieczywem 








Pulpeciki w sosie koperkowym

Taki domowy, sięgający wspomnieniami czasy dzieciństwa obiadek:) pyszny!

Składniki:

Pulpety:
  • 1/2 kg mięsa mielonego z indyka
  • ząbek czosnku rozgniecionego
  • papryka ostra
  • sól, pieprz
  • zielona pietruszka
  • jajko
  • mąka do obtoczenia
Sos:
  • 2 łyżki pokrojonego koperku
  • łyżka mąki
  • łyżka masła
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • przyprawy do smaku, np. sól
Dodatki: np. z kasza jęczmienna i kapusta kiszona

Wykonanie:
  1. Mięso wymieszaj z czosnkiem, pietruszką, jajkiem i przyprawami. Uformuj kuleczki i obtocz w mące i smaż chwilkę na patelni, najlepiej beztłuszczowej.
  2. Mąkę usmaż na maśle, dodaj zimny bulion (troszkę bulionu zostaw do wymieszania z jogurtem). Gotuj ok. 10 minut cały czas mieszając.
  3. Dodaj pulpeciki i koperek.
  4. W garnuszku wymieszaj jogurt z odstawionym bulionem, tak, aby nie było grudek. Dodaj do sosu.
  5. Zagotuj. Przypraw, jeżeli uważasz, że jest taka potrzeba.
Smacznego:)

poniedziałek, 1 kwietnia 2013

Słodki drink gruszkowy

Kolejny z serii koktajli lunchykowych:) mniam !

Składniki:
  • 1/2 banana
  • gruszka (+ sok z gruszki ze słoika)
  • szklanka maślanki
  • kilka suszonych zurawin
  • 2 łyżki otrąb  pszennych
Wykonanie:
  1. Wszystko zmiksuj.
Smacznego;)



Kurczak z tymiankiem

Bardzo dobry kurczak na niedzielny obiad. Patrząc na składniki może wydawać się zwyczajny, nic specjalnego, zwłaszcza, że naciera się go tylko oliwą, solą i pieprzem. A tu jeszcze taka miłą niespodzianka w postaci warzyw, które dają pysznego smaku całemu daniu. Komponuje się to danie na talerzu pysznie i pięknie:)

Składniki:
  • cały kurczak
  • świeży tymianek
  • 3 marchewki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • ok 6-8 ziemniaków, np. czerwonych
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa
  • sól, pieprz
  • 1 cytryna
Wykonanie:
  1. Kurczaka opłucz, do jego środka włóż kilka gałązek tymianku oraz cytrynę ( ponakłuwaj cytrynę w kilku miejscach i daj na 40 sekund do mikrofalówki, żeby wydobył się piękny aromat cytryny).
  2. Natrzyj go solą, pieprzem i skrop oliwą.
  3. Warzywa pokrój w paseczki, cebulę w pierścienie, a czosnek dodaj w całości.
  4. Do naczynia żaroodpornego włóż warzywa, tymianek i skrop oliwą. Kurczaka połóż na warzywa.
  5. Piekarnik nagrzej i piec ok 1,5 h w temp. 220 stopni aż skórka będzie rumiana. Podlewaj sosem, który powstał z warzyw i kurczaka.
Smacznego:)