czwartek, 3 lipca 2014

Tort kawowy

Bardzo lubię kawę i kawałek pysznego ciacha do niej. Takie połączenie w ciągu dnia sprawia, że czuję się nagrodzona po intensywnej pierwszej części dnia.  Ten tort to cudowne połączenie. Przepyszny, lekki, kawowy ze świeżymi owocami. Idealny do kawy!

Biszkopt

Składniki : (tortownica 20 - 22 cm)
    • 5 jajek
    • 3/4 szklanki cukru
    • 3/4 szklanki mąki pszennej
    • 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
    Masa

    Składniki :
    • 660 ml śmietanki kremówki 30%
    • 2 śmietanfixy
    • Cukier waniliowy
    • 2 łyżki cukru pudru
    • 4 łyżki kawy rozpuszczalnej + łyżeczka do posypania wierzchu
    Dodatki:
    • Łyżka kakao
    • Kilka truskawek
    • 3-4 wafelki do lodów na gałki
    Wykonanie:
    Biszkopt
      1. Białka oddziel od żółtek, ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier, dalej ubijając.
      2. Dodaj po kolei żółtka, nadal ubijając. 
      3. Mąki wymieszaj, przesiej i delikatnie wmieszaj do ciasta (na bardzo wolnych obrotach miksera). 
      4. Tortownicę o średnicy 20 - 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Boki formy niczym nie smarować, papierem wykładamy tylko dno. Wyłożyć ciasto.
      5.  Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka). 
      6. Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia.
      Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie  wystudzony.

      Masa:

      1. Schłodzoną kremówkę zmiksuj na sztywno, dodaj śmietanfix zmieszany z cukrem pudrem i waniliowym.
      2. 1/3  masy śmietankowego wymieszaj z kawą.
      Całość:
      1. Biszkopt przetnij, żeby mieć 3 placki.
      2. Pierwszy placek przełóż masą śmietankową, nałóż kolejny placek, posmaruj masą kawową i przykryj biszkoptem.
      3. Całość pokryj masą kremówkową.
      4. Wafelka rozkrusz na drobne kawałki. Udekoruj nimi boki torta.
      5. Wierzch posyp kawą, kakao i udekoruj truskawkami.
      Smacznego;)







      Brak komentarzy:

      Publikowanie komentarza

      Daj nam znać co sądzisz o naszych posiłkach :)